곤약면·두부면·두유면까지...확장하는 '대체면' 시장
미래 흔히 2030세대 남성이 다이어트를 목적으로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 위고비 체중감소 더 넓은 연령층의 소비자를 만나고 있습니다.
근래에 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 기존 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 개선됐다.
최근에는 '식물성 식단', '건강' 등을 강화해 2060세대 여성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 다체로운 소비층까지 저자를 확산하고 있다.